Nos plats et menus variés

Menu fête des mamans

35€ 

Mise en bouche surprise

Entrées

Marbré de foie gras de canard au confit, chutney aux abricots et fruits secs  Filets de rouget sur tarte fine aux légumes provençaux
Plats
Filet de canette du Gers, jus aux airelles, mousseline de panais et légumes printaniers Dos de cabillaud, croustillant de risotto à l’encre de seiche, sauce safranée
Desserts
Omelette norvégienne maison flambée au grand marnier Déclinaison autour de la fraise
Belle planche de fromages affinés  

Le Restaurant Carte Printemps

Midi et Soir 7J/7 Fermeture le samedi midi uniquement

Formules à 26 euros (hors suppléments) : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menu 32 euros (hors suppléments) : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert  

Entrées 10 € 

Elaborées par la brigade entière

 

 

  • Oeuf mollet, crème d’asperge et chorizo
  • Mousseline de chèvre de Valréas et poivrons grillés
  • Carpaccio de gambas marinées à la « olivada »
  • Mi-cuit de foie gras de canard au cacao, chutney abricots et fruits secs (sup 4 €)

​Plats 20 €

Elaborés par le Chef de cuisine Mathieu

  • Cromesquis d’agneau façon Navarin, jus corsé et légumes printaniers
  • Filet de canette, jus d’airelles, mousseline de panais et pomme granny 
  • Wok de bœuf et nouilles chinoises aux légumes croquants
  • Poisson du jour selon arrivage, légumes du moment

Fromages 9 €

  • Assortiment de 3 fromages affinés AOP

Desserts maison 9 €

Elaborés par le Chef Pâtissier Nicolas

  • Nem choco-noisette, sauce exotique à la menthe
  • Pavlova chocolat blanc fève tonka, crème glacée au café 
  • Tartare de fruits frais sorbet citron basilic
  • Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
Cuisines raffinées Monteux

Pour les personnes allergiques ou végétariennes le Chef saura s’adapter, dîtes le à votre serveur !

Menu Junior à 12 euros

Plat- Dessert : steak haché frais ou nuggets frites maison, glaces au choix et boisson+ surprise pour les enfants sages !!!!

Spécialités hors menu

 

 

Planche de tapas pour 2 personnes
(croquettes jambon, terrine maison du jour, accras de morue sauce aigre doux, chorizo, saucisse sèche, jambon sec)
19 €
Double carpaccio de gambas, crème à la Olivada,  roquette 19 €
Dégustation du Sud- Ouest
(mini cassoulet, mi-cuit de foie gras de canard, salade frisée lardons croûtons aillés) 
26 €
Véritable Cassoulet de Carcassonne élaboré par le Patron 23 €
Les pieds paquets maison pommes de terre fondantes 20 €
La belle Entrecôte 300g de chez Choc Viande, frites maison, salade 20 €

Hôtel Restaurant Le Blason de Provence 515 route de Carpentras 84170 Monteux

Tél : 04.90.66.31.34

Email : blasondeprovence@orange.fr