Nos plats et menus variés

Le Restaurant Carte d’été

Midi et Soir 7J/7 Fermeture le samedi midi uniquement

Formules à 26 euros (hors suppléments) : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menu 32 euros (hors suppléments) : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert  

Entrées 10 € 

Elaborées par la brigade entière

 

 

  • Saumon façon gravelax, crème ciboulette 
  • Mousseline de chèvre de Valréas et poivrons grillés
  • Mozzarella di buffala sur carpaccio de tomate de couleurs
  • Carpaccio de gambas marinées à la « olivada »
  • Mi-cuit de foie gras de canard au cacao, chutney abricots et fruits secs
    (sup 4 €)

​Plats 20 €

Elaborés par le Chef de cuisine Mathieu

  • Médaillon de noix de veau cuit basse température, jus corsé, tarte aux légumes de saison
  • Filet de canette, jus de miel et romarin, marbré de pomme de terre, légumes confits 
  • Wok de poulet et nouilles chinoises aux légumes croquants 
  • Poisson du jour selon arrivage, légumes du moment

Fromages 9 €

  • Assortiment de 3 fromages affinés AOP

Desserts maison 9 €

Elaborés par le Chef Pâtissier Nicolas

  • Millefeuille chocolat –menthe aux cerises Amarena
  • Tarte au citron meringuée revisitée par le Chef Pâtissier 
  • Pêche pochée au vin rosé, sorbet cassis
  • Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier 2cl (sup 3€)
Cuisines raffinées Monteux

Pour les personnes allergiques ou végétariennes le Chef saura s’adapter, dîtes le à votre serveur !

Menu Junior à 12 euros

Plat- Dessert : steak haché frais ou nuggets frites maison, glaces au choix et boisson+ surprise pour les enfants sages !!!!

Spécialités hors menu

 

 

  La belle Salade du Blason
(Papeton d’aubergine, saumon gravelax, roquette, tomate mozzarella, poivrons marinés)
 20 € 
Planche de tapas pour 2 personnes
(croquettes jambon, terrine maison du jour, accras de morue sauce aigre doux, chorizo, saucisse sèche, jambon sec)
16 €
Double carpaccio de gambas, crème à la Olivada,  roquette 19 €
Dégustation du Sud- Ouest
(mini cassoulet, mi-cuit de foie gras de canard, salade frisée lardons croûtons aillés) 
26 €
Véritable Cassoulet de Carcassonne élaboré par le Patron 23 €
Les pieds paquets maison pommes de terre fondantes 20 €
La belle Entrecôte 300g de chez Choc Viande, frites maison, salade 20 €

Hôtel Restaurant Le Blason de Provence 515 route de Carpentras 84170 Monteux

Tél : 04.90.66.31.34

Email : blasondeprovence@orange.fr