Nos plats et menus variés

Le Restaurant

Midi et Soir 7J/7 Fermeture le samedi midi uniquement

 

Formule Rapide

(servie uniquement le midi en semaine du lundi au vendredi et hors jours fériés)

D’une entrée, d’un plat, d’un dessert

 

Entrée + Plat du jour

 

Plat du jour + dessert

 

Plat du jour

 

Plat du jour

 

Entrecôte grillée accompagnée de frites maison + salade

+dessert du jour

 

Entrée du jour

 

Dessert du jour

18.00 €

 

16.00 €

 

16.00 €

 

13.00 €

 

17.00 €

 

22.00€

 

 

7,50€

 

5,50€

 

Pour les personnes allergiques ou végétariennes le Chef saura s’adapter, dîtes le à votre serveur !

Menu Junior à 12 euros

Plat- Dessert : steak haché ou nuggets frites maison ou plat en demi portion du menu Terroir, glaces au choix et boisson+ surprise pour les enfants sages !!!!

Carte du restaurant

Pour accompagner votre apéritif

Planche de tapas pour 2 personnes : Croquettes jambon ibérique, terrine du jour, accras de morue sauce aigre doux, chorizo, saucisson, pain tomaté avec jambon sec )

18€

Entrées élaborées par la Brigade

Bavarois de betterave au chèvre, sablé au parmesan

Cromesquis d’escargots petits gris, crème parmentière

Tarte fine à la tomate aromatisée aux parfums des garrigues

Marbré de foie gras de canard au cacao, chutney d’abricots et fruits secs

Double carpaccio de gambas marinées à la « Olivada », fleur de sel

9€

9€

9€

16€

19€

Plats élaborés par le Chef de cuisine Mathieu

Médaillon de volaille fermière farcie aux champignons, polenta olives vertes

Poisson du jour et son accompagnement

 

La belle Entrecôte de 380g de chez Choc viande, pommes Duchesse maison et légumes de saison ou frites maison, salade

Filet de bœuf, os à moelle et fleur de sel, pommes Duchesse maison

Vol au vent de St Jacques et gambas fondue de poireaux sauce nantua

17€

 

17€

 

20€

26€

26€

Les spécialités de la maison

Véritable Cassoulet de Carcassonne élaboré par le Patron taille XL
 

Véritable Cassoulet de Carcassonne élaboré par le Patron taille L

 

Dégustation du Sud- Ouest (mini –cassoulet, mi-cuit de foie gras de canard, salade croûtons aillés)
 

Pieds paquets maison à la Provençale, pommes de terre fondantes

23€

 

19€

 

26€

 

20€

Desserts élaborés par le Chef Pâtissier Nicolas

Crème brûlée au chocolat et banane

 

Omelette norvégienne maison flambée au Grand Marnier

 

Mini crêpes façon « Suzette » glace vanille bourbon

 

La palette d’agrumes pochés au sirop et confits, sorbet thym

 

Comme un air de forêt noire sur un sablé maison

 

 

 

7€

 

9€

 

7€

 

9€

 

9€

Menu Terroir Logis de France 27 euros

Bavarois de betterave au chèvre, sablé au parmesan

Ou

Cromesquis d’escargots petits gris, crème parmentière

Ou

Tarte fine à la tomate aromatisée aux parfums des garrigues
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Médaillon de volaille fermière farcie aux champignons, polenta aux olives vertes

Ou

Poisson du jour et ses légumes du moment

Ou

Entrecôte de chez Choc viande, pommes Duchesse maison et légumes de saison

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Crème brûlée au chocolat et banane

Ou

Omelette norvégienne maison flambée au Grand Marnier (sup +3€)

Ou

Mini crêpes façon « Suzette » glace vanille bourbon

 

Menu de l’Armelière 39 euros

Marbré de foie gras de canard au cacao, chutney d’abricots et fruits secs

Ou

Double carpaccio de gambas marinées à la « Olivada », fleur de sel

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Filet de bœuf, os à moelle et fleur de sel, pommes Duchesses maison

Ou

Vol au vent de St Jacques et gambas fondue de poireaux, sauce « nantua »

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La palette d’agrumes pochés au sirop et confits, sorbet thym

Ou

Comme un air de forêt noire sur un sablé maison

Hôtel Restaurant Le Blason de Provence 515 route de Carpentras 84170 Monteux

Tél : 04.90.66.31.34

Email : blasondeprovence@orange.fr